Творог 500 г Сельдь 1 шт или 200 г ветчины Сметана 4 ст. л Сливочное масло 150 г Зелень петрушки Тертый сыр 100 г Сельдь хорошо вымочить, очистить, удалить кости, порубить. В растертое сливочное масло положить рубленую сельдь, протертый свежий творог, сыр. Сделать клецки в форме яиц, обвалять их в смеси тертого сыра и рубленой зелени и положить на блюдо. Полить 'яйца' соусом из сметаны с горчицей или хреном, украсить зеленью петрушки и дольками томатов или огурцов.