25.11.10

Ингредиенты: курица домашняя 1 кг.
вода фильтрованная 1 л.
перец горошком лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль 2 ч.л.
желатин 6 пластинок херес сухой 60 мл.
кукуруза, отварное яйцо, красная смородина и зелень для украшения
Способ приготовления: Курицу разрубить на две части, залить водой, добавить лук очищенный, морковь, перец горошком, довести до кипения, снять пену, варить 40 минут. Затем посолить, варить еще 1 час. В это время желатин замочить в большом количестве воды. Мясо вынуть, в бульон влить херес, довести до кипения, затем бульон процедить и добавить в него желатин. Мясо отделить от костей, порезать. В формочки порционные положить несколько ягод смородины, кружок яйца, петрушку, кукурузу или горошек, сверху положить куриное мясо, залить подготовленным бульоном. Поставить заливное в холодильник на 4-5 часов.
      Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
 
Теги:блюда из курицы, закуски, заливное, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году