Для рецепта вам потребуется:     толстолобик - 400г яйцо (для рыбы и для соуса) - 2 шт. лук репчатый - 20г уксус (3%-й, для рыбы) - 15г уксус (3%-й, для соуса) - 20г лавровый лист, соль, перец молотый - по вкусу перец (горошком), петрушка (зелень) - по вкусу масло растительное - 6г горчица - 2г сахар - 2г сметана - 20г грибы (маринованные белые) - 50г огурцы соленые - 50г.     У промытой и очищенной рыбы отрежьте голову, разрежьте тушку вдоль, выньте позвоночные и реберные кости. Уложите на одно филе массу из рубленого вареного яйца, молотого перца, соли и мелко рубленной зелени, сверху накройте вторым филе, придавая форму целой рыбы, и перевяжите ниткой. Отварите рыбу в слабо кипящей воде с уксусом, луком, перцем горошком и лавровым листом. Охладите рыбу в бульоне. При подаче нарежьте на порции. Отдельно подайте соус. Для соуса желток сваренного вкрутую яйца разотрите с горчицей, сахаром и солью, добавляя небольшими порциями растительное масло, затем добавьте уксус. Введите нарезанные кубиками огурцы, грибы, сметану и хорошо перемешайте.