17.11.10

Ингредиенты: раки (средние) 30 шт.
вода 2,5 литра укроп с зонтиками 1 пучек морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
пиво светлое не фильтрованное 2,5 стакана соль 2,5 ст.л.

Способ приготовления: Живых раков тщательно промыть проточной водой. Лук и морковь очистить. В кастрюлю с водой положить лук и морковь, укроп, всыпать соль. Воду довести до кипения, влить пиво, положить в кипящий бульон живых раков, варить, накрыв крышкой, при слабом кипении 20 минут.


Раков подавать в глубоких пиалах, залив бульоном, в котором раки варились.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru