Для рецепта вам потребуется:     оливки (с косточками) - 600г базилик - 1 веточка тимьян - 1 веточка розмарин (мелко нарезанный свежий) - 1 ч.л. лавровый лист - 2 шт. семена фенхеля (раздавленные) - 1 ч.л. тмин (размолотые семена) - 1 ч.л. красный чили (без семян, свежий нарезанный) - 1 шт. чеснок (толченые) - 4 зубчика оливковое масло.     Используя маленький острый нож, разрежьте оливки и выньте косточки. Сложите оливки в миску. Добавьте базилик, тимьян, розмарин, лавровый лист, семена фенхеля, тмин, чили и чеснок. Переложите оливки с приправами в стеклянную банку. Налейте сверху масло, закройте крышкой, оставьте, по крайней мере на 3 дня, время от времени встряхивая банку.
Готовые оливки выложить в тарелку, украшенную листьями салата и можно подавать к столу.