Для рецепта вам потребуется:     огурцы (маленькие) - 1кг копченое сало - 100г лук репчатый - 2 шт. укроп - 1 пучок топленое масло - 1 ст.л. соль, перец - по вкусу мука - 1 ст.л. сметаны (10%) - 300г уксус - 1 ст.л. сахар - 1 ч.л.     Огурцы вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками толщиной в палец. Нарезать сало мелкими кубиками. Лук очистить и порубить. Укроп вымыть и обсушить. Несколько веточек укропа отложить в сторону, оставшийся порубить. Потушить лук и сало в горячем топленом масле до прозрачного состояния. Добавить огурцы. Посол поперчить. Тушить 5 минут, присыпать мукой и перемешать со сметаной до однородной массы. Тушить, не накрывая крышкой, около 15 минут, приправить уксусом, сахарным песком, рубленым укропом. Подавать, украсив веточками укропа. Это отличный гарнир к мясу, рыбе или картофелю.