Для рецепта вам потребуется:     шпинат - 150г сыр рикотта - 200г яйцо (желток) - 2 шт. панировочные сухари - 2 ст.л. сыр (тертый) - 100г мускатный орех - по вкусу.     Шпинат бланшировать в подсоленной воде 2 мин. Обдать холодной водой, отжать и мелко порубить. Смешать сыр рикотта, желтки, тертый сыр, сухари и шпинат. Приправить фарш солью, перцем и мускатным орехом. Охлаждать 30 мин.