Для рецепта вам потребуется:     артишоки (молодые) - 8 шт. чеснок (неочищенные) - 4 зубчика сок - 1 лимона оливковое масло мята (листья свежие) - 1 горсть морская соль черный перец (свежемолотый).     После того как вы подготовите артишоки, уложите их в кастрюлю с толстым дном и залейте водой так, чтобы она полностью их накрывала. Добавьте чеснок и немного лимонного сока. Готовьте до тех пор, пока артишоки не станут мягкими.
Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем положите обратно, влейте 2 3 столовые ложки оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь. Обжаривайте в течение 4 минут, пока артишоки не станут золотистыми. Снимите кастрюлю с огня, сбрызните артишоки лимонным соком, посыпьте листьями мяты, приправьте солью и перцем. Достаньте из кастрюли 4 половинки артишоков и отложите.
Оставшиеся артишоки и чеснок разомните вилкой. Смажьте брускетту получившейся массой, сверху уложите половинки артишоков.