Для рецепта вам потребуется:     баклажаны - 2 шт. мука пшеничная - 4 ст.л. картофель - 4 шт. морковь - 2 шт. масло растительное (для фритюра) для соуса: помидоры - 2 шт. сметана - 1/2 стакана майонез - 1/2 стакана аджика - 1 ст.л. петрушка (зелень рубленая) - 2 ст.л.     Баклажаны очистите от кожицы, посолите, выдержите 30 минут, промойте и обсушите. Нарежьте кружочками и запанируйте в муке. Клубни картофеля и морковь очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими кружочками, промойте и обсушите. Жарьте ломтики овощей в нагретом масле до образования золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце и дайте стечь жиру. Для соуса смешайте ингредиенты, добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и перемешайте. При подаче в центр блюда поставьте соусник с соусом, вокруг разложите чипсы.