Для рецепта вам потребуется:     баклажан - 330г оливковое масло - 4 ст.л. соль, черный перец (молотый) - по вкусу репчатый лук (полукольцами) - 1 шт. сладкий перец (красный, нарезанный полосками) - 1 шт. кабачок (маленький, тонкими полосками) - 1 шт. кунжутное масло - 1 ст.л. чеснок (измельченный) - 4 зубчика кунжут - 1 ст.л. орегано (нарубленный свежий) - 3 ст.л. петрушка (нарубленная) 2 ст.л. пита - 4 шт.     Нарезать баклажаны на полоски размером 5x1x0,5 см. Нагреть 2 ст. л. растительного или оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Положить в масло баклажаны. Посыпать их солью и перцем. Обжаривать, постоянно помешивая, минут 7 или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими. Переложить в миску. Влить в сковороду оливковое или растительное масло. Положить в масло лук и сладкий перец. Пассеровать овощи на среднем огне, часто помешивая, минут 7 или почти до мягкости. Добавить цуккини и вновь положить в сковороду баклажаны. Обжаривать минуты 3, часто перемешивая, до полуготовности кабачка. Переложить овощи в большую миску и держать их в теплом месте. Вытереть сковороду. Влить в сковороду кунжутное масло и нагреть его на слабом огне. Положить в масло чеснок и семена кунжута. Обжаривать 30 секунд. Добавить орегано и петрушку. Нагревать 2 3 секунды. Залить овощи этой заправкой и перемешать. Выложить овощи в питу и подавать на стол.