Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Суфле из куриного мяса
Для рецепта вам потребуется:
курица (филе) - 500г
яйцо (белок) - 1 шт.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
молотые сухари - 3-4 ст.л.
молоко - 1/4 стакана
вино столовое - 50-100 мл (по вкусу)
специи, соль - по вкусу
пряная зелень - для украшения блюда.
Мясо курицы (филе) дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, затем фарш протирают через сито, добавляют вино, размягченное сливочное масло и молоко. Образовавшуюся массу хорошо охлаждают и тщательно взбивают.
Охлажденные белки взбивают в густую пену и соединяют, осторожно перемешивая, с куриным фаршем. Одновременно с белками в фарш добавляют специи, соль.
Порционные формочки для приготовления суфле смазывают сливочным маслом, обсыпают молотыми сухарями и на 1/3 заполняют приготовленным фаршем, после чего их ставят в широкую кастрюлю, в которую добавлено немного воды. Кастрюлю накрывают крышкой и на пару доводят суфле до готовности. Готовое суфле выкладывают на тарелку и украшают веточками зелени. Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|