Печенка по-турецки (Турецкая кухня) Красные луковицы средней величины (по 400 г) 4 шт., сумак (приправа для салата) 1 ч.л., баранья или говяжья печень 600 г, мука 7 ст.л., ...

Колбаса домашняя 1 (Украинская кухня) Жирную свинину измельчают на мясорубке с крупной решеткой, добавляют к ней из расчета на 1 кг мяса - 1 ст.л. соли, немного черного мол ...

Пирог с бананами (кухня Суматры) Приготовить тесто из 1 стакана муки, 1/2стакана молока, 4 столовых ложек сахара и 1 щепотки соли. Очистить от кожуры и нарезать длинными ломтиками 1 ...

Фрикадели из баклажанов и кабачков (Турецкая кухня) 2 небольших баклажана или 1 большой очистить от кожицы и сварить. После чего откинуть баклажаны на дуршлаг, дать воде ст ...

Кабачковая соломка в кляре. (Китайская кухня) 200 г кабачков, 2 ч.л. муки, 1 яйцо, 10 г топленого свиного нутряного сала, 1—2 зубчика чеснока, соль. Приготовьт ...

Лосось в фольге (Шотландская кухня) Густо намазать сливочным маслом кусок фольги, положить лосося в центр листа и вначале слегка загнуть края вверх. Влить в образовавшийся ...

Судак или севрюга по-варшавски. Очистить, выпотрошить 3 фунта судака, снять филей, нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в муке, изжарить в масле; затем, ...

Фарфалле с брокколи и спаржей (Итальянская кухня). На 4 порции: 300 г пасты фарфалле, 200 г брокколи, ...

Пирог с фасолью и финиками (Китайская кухня) 500 г кукурузной муки, 200 г красной фасоли, 150 г мелких фиников, немного соды. Добавить в кукурузную муку воду с содой и заме ...

Джем из синих слив, запеченный в духовом шкафу (Болгарская кухня) Таким же способом как джем из персиков, запеченных в духовом шкафу, приготовляют джем из синих слив. Сливы разделяют ...

Чакчука, (яйца, запеченные с овощами) (Тунисская кухня) 4 яйца, 2 луковицы, 2 дольки измельченного чеснока, 2 с ложки растительного или сливочного масла, 500 г помидоров, 2 стр ...

Улитки с повидлом (Болгарская кухня) Взбить 2 яйца с 3 кофейными чашечками сахарной пудры и 2 кофейными чашечками топленого масла. Добавить 1 стакан молока, в котором предварительно ...

Ширми (плов) (Азербайджанская кухня) Рис 200 г, масло топленое 50 г, кишмиш 50 г, курага 50 г, сахар 50 г, соль. Из риса обычным способом готовят откидной плов ...

Охотничий суджук (Болгарская кухня) Взять 2 кг свинины и 2 кг говядины. Внимательно удалить кости и соединительную ткань, добавить 1 кг мелко нарезанного сала. Мясо мелко нарубить, до ...

Баранина, запеченная с сыром (Алжирская кухня) 1,5 кг баранины, 8 яиц, 200 г тертого швейцарского сыра, 1 луковица, 2 ст.л. топленого масла, 1 к.л. соли, 1/4 к.л. молотог ...

Цыплята фаршированные, жаренные на вертеле (Грузинская кухня) Цыплёнок весом около 400 г 1 тушка, масло топлёное или жир птицы 10 г, сыр сулугуни 100 г, гранат 30 г. ...

Раковое масло. (Венгерская кухня). На 2 ст.л. мелко истолченной раковой скорлупы берут 1 ст.л. масла, распускают его в кастрюле и засыпают туда скорлупу. Помешивая, масло поджа ...

Пирог с вишнями из дрожжевого теста (Болгарская кухня) Замесить тесто из 350 г муки, 2 желтков, 170 г сливочного масла, 70 г сахарной пудры и 10 г прессованных дрожжей. Завернуть ег ...

Котлеты натуральные по рецепту из Тимишоары Свинина (котлетная часть) - 5 кусков по 150 г, свиная печень - 250 г, зеленый горошек-250 г, свежие грибы-250 г, расти те ...

Баница со шпинатом и пряными травами (Болгарская кухня) Перебрать 1 кг шпината, промыть его, нарезать, слегка посолить, поставить на огонь и тушить до мягкости. Готовый шпинат откин ...